Para medir a acidez e a basicidade de uma substância, utilizamos a escala de PH que significa potencial hidrogeniônico e que vai de 1 a 14. Os ácidos se encontram de 1 a 6 e as bases de 8 a 14.
Quanto mais forte o ácido menor seu PH e quanto mais forte a base maior o seu PH.
Existem substâncias com PH neutro como por exemplo a água.
Agora o nível de algumas substâncias.
Água - 7
Ácido de Bateria - < 1
Suco de Limão - 2,2 a 2,4
Vinagre - 2,4 a 3,4
Café - 5
Leite - 6,3 a 6,6
Sangue - 7,35 a 7,45
Água do Mar - 8
Hidróxido de Sódio - 13,5
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